海老と枝豆の甘辛チャーハン

05.22.2019

アジア料理の定番の一つを、新撰組辛味噌・砂糖・オイスターソースで作りました。

濃厚な味わいの、一味違う甘辛チャーハンをお楽しみください。

【海老と枝豆の甘辛チャーハン】by H.I

【調味料】
小匙1/2
砂糖 小匙1/2
オイスターソース 小匙1
ナンプラー 小匙1/2
新撰組辛味噌 小匙1
粗挽き黒胡椒 少々
【材料】
ごはん 300g
玉子 2個
ボイルむき海老 5 尾
むき枝豆 30g
【仕上げ用】
ごま油 大匙1/2
カットねぎ 適量

 

調理法

1.ごはんに調味料を全て入れる

2. 違う容器に玉子を割りよくかき混ぜる

3. フライパンに油をしき、強火で熱する

4. 熱したフライパンにたまごをいれて素早く混ぜ、半熟になるまで炒める

5. 玉子が半熟になったらすぐにごはん・むき海老・枝豆を入れて炒める

6.全体が混ざったら火を止めて、仕上げ用のごま油とねぎをいれて、軽く混ざったらお皿に盛り付ける