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日本語辛味噌サーモンバーガー
07.15.2019
Youtuber & Instagrammer 、Sylviaによる、オリジナル辛味噌レシピです！
【辛味噌サーモンバーガー】by Sylvia
| 【材料】 | |
| 皮・骨のないサーモンフィレ | 1 lb |
| シラントロのみじん切り | 大匙 1 |
| 新撰組辛味噌 | 大匙 ½ |
| 海鮮醤 | 大匙 1 |
| ニンニク | 小匙 ½ |
| しょうが (ペースト or すりおろし) | 小匙 1 |
| 塩 | 小匙 ½ |
| パン粉 | ⅓カップ |
| オイル | 大匙 1 |
| 【辛味噌アイオリ】 |
|
| キューピーマヨネーズ | ¼ カップ |
| 新撰組辛味噌 | 小匙 1 |
| レモン汁 | 小匙 1 |
| 醤油 | 小匙 2 |
| 【その他】 | |
| バーガーバンズ | 4個 |
| ベイビーグリーン | 1 カップ |
| スライストマト | 1 個分 |
調理法
1.ダイスカットしたサーモンフィレをフードプロセッサーで、細かく刻む。
*サーモンがピューレにならないようにご注意ください。
2. 前の工程で細かくしたサーモン、シラントロ、辛味噌、海鮮醤、ニンニク、しょうが、塩、胡椒、そしてパン粉をボウルに入れてよく混ぜる。
3. 混ぜたものを4等分にしてパテの形を作る。
4.マヨネーズ、新撰組辛味噌、レモン汁、醤油を容器に入れ泡立て器でよくかき混ぜ、辛味噌アイオリソースを用意しておく。
5. フライパンに油を敷き中火で温め、パテを入れ片面３分ずつ焼く。
*焼き加減が足りない場合は時間を追加してください。
6. ハンバーガーバンズにサーモンパテ、辛味噌アイオリ、ベイビーグリーン、トマトのスライスを挟んで完成！
Recipe & Photos Credit to Sylvia