ちゃんこ

ちゃんこ鍋

ちゃんことは大相撲における力士が作る手料理全てをさします。ちゃんこという名前には、ちゃん（親）こ（子）親方と弟子で同じ食事を共有するという意味が込められています。日本特有である鍋文化を紹介するべく出店したのが20年以上前。開店当時は気候の温暖なロサンゼルスで鍋料理が受け入れられる訳がないという声もありましたが、今では種類も増えて自慢の人気メニューです。

私たちが提供するちゃんこ鍋には、『せいろ蒸しちゃんこ』、『水炊きちゃんこ』、『ソップちゃんこ』、『辛鍋』、『もつ鍋』がございます。
親しい仲で鍋を囲む楽しさ。身も心も温まり、五臓六腑まで染み渡る美味しさをご堪能下さい。

せいろ蒸しちゃんこ

華やかな野菜や鮭や海老やホタテなどの魚介類の重と、脂の乗った黒豚のバラ肉が敷き詰められた目にも鮮やかな赤い重は、まるでおせち料理のような出で立ち。接着剤などを一切使用せず職人の手作業で一点一点作られた檜の蒸籠は日本から取り寄せました。蒸すことによって旨味が逃げず食材にはほのかに檜の風味が感じられる、おもてなし料理にふさわしい逸品。

水炊きちゃんこ

新鮮な朝締めの地鶏のみを使用し、およそ６時間煮込んで完成する白濁したスープが自慢の水炊き。締めのチャンポンは格別の美味しさ。

ソップ鍋ちゃんこ

ソップとは相撲用語で筋肉質の力士のことを指し、それと同時にオランダ語でスープという意味を持ちます。
醤油をベースとしたスープに新鮮な野菜や自家製のつみれ（鶏肉だんご）、海老や茸など栄養バランスの良い食材が身体に優しく嬉しい。

辛鍋ちゃんこ

昆布をベースにコチュジャン、チリパウダーを効かせた真っ赤なスープが特徴。新鮮な野菜や海老や鮭などの魚介類を中心とした食材がピッタリの女性に人気の逸品。