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新撰組ではセントラルキッチンシステムを採用。仕入れから加工までを一括して行い、出来立てのフレッシュな食材を全店舗に自社トラックにて配送しております。自社で全てを一貫して行うことにより味や品質の維持を向上、お客様が安心して料理をお楽しみいただけるよう努めております。