サーバー

kitchen staff

名前: O. T.
ロケーション: Shin-Sen-Gumi Hakata Ramen – West L.A.

新撰組で働く事になったきっかけ、勤続年数を教えて下さい。

新撰組で働いて1年が経ちます。最初は噂から始まりましたが、実際に行ってみたら自分の想像を遥かに超えていました。
新撰組は美味しいだけの場所ではなく、気合のこもった明るい場所でした。
こういった場所でもっと経験を積みたいと言う一心で働き始めました。

あなたの仕事内容、また好きな点を教えて下さい。

自分は現在麺場をやらせて頂いています。ラーメンを作るコツなど色んな技を教えてもらい、日々がチャレンジです。
麺場の一番楽しい所はやはり、いかに美味しく作り、お客様に喜んで頂けるかです。そのためには濃度のコントロール、麺を入れるタイミングや現在の状況判断が試されます。

新撰組での将来の夢は何ですか？

新撰組で働けて本当に光栄に思います。
新撰組の仲間が自分にしてくれたように、自分もまた新撰組を良く出来るよう、日々頑張っていきたいなと思います。
将来の夢は何があろうとも負けない気持ちで努力することです。

新撰組の好きな点を教えて下さい。

新撰組は仕事以上の職場です。実際に新撰組の一番素晴らしい所は、局長が作ってくださった人と人を繋げることができる理念があるからです。
ひとりひとりそれぞれ一生懸命に頑張って成長していきながらもチームと協力し、さらなる高みを目指すことによってその中で生まれる絆があります。
その絆と成長をまた新人達に受け継がせることにより、新たなる成長の道を生み出すことができます。